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金玉米業


米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食,是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物。


米飯,又稱白飯,或簡稱飯。


是一種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。米飯的制法為一杯米加一杯半到一杯的水,煮出來的米適當的膨脹,里面全熟,去除水份后即成。


在香港的酒樓和茶餐廳,白飯亦有俗稱為靚仔,來源已不可考。


米飯的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低,上古的華夏民眾后來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果,就發展出較飽滿的米飯?,F代由于打磨谷粒的技術比古代越趨先進,因此民眾食用的米飯亦逐漸由糙米改用白米,甚至出現無洗米等凈白米,但已失去存于糙米表面即谷糠的各種營養,而幾乎只剩下淀粉質等糖份,因此亦引發現代民眾患糖尿病個案上升的其中原因。

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